2023年1月13日，上海市市场监管局、江苏省市场监管局、浙江省市场监管局和安徽省市场监管局共同研究制定了《长三角预制菜生产许可审查指引》。新规执行后，区市场监管局帮扶指导安徽银顺食品有限公司获得了安徽省首张包含“预制菜”的食品生产许可证。

由于方便快捷，国内预制菜受到消费者追捧，这一食品消费市场的新业态整体规模已达千亿级。正是由于起步非常迅速，行业之前也尚未形成统一的标准和规范。2023年1月13日，《长三角预制菜生产许可审查指引》文件的出台，明确了8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据，特别增设了“其他食品：非即食冷藏预制菜”品种明细，让预制菜全品类产品可以实现准产落地。

根据这份《长三角预制菜生产许可审查指引》对于预制菜生产场所、设施设备、工艺流程、人员配备、管理制度方面的新要求，区市场监管局结合预制菜分类目录，在摸清家底的基础上，对有条件申请预制菜生产的企业送政策上门、答疑解惑，积极引导企业符合生产许可条件。

此次安徽银顺食品有限公司仅用时5个工作日就完成了预制菜生产许可申请，并在获证后的第二天先行上市“鱼香肉丝”和“芝士肉丸”两道菜品。安徽银顺食品有限公司总经理程起辉表示，《长三角预制菜生产许可审查指引》文件，对预制菜的食品生产安全、尤其是常温预制菜提出了明确的要求。下一步，银顺食品有限公司将严格落实食品安全主体责任，严格把控原材料采购、产品生产、冷链物流、市场销售等各个环节，在速冻预制菜和常温预制菜方面全面发力，为消费者提供更多的选择。

目前，区市场监管局正在继续完善预制菜生产许可审批流程，提高审批工作效率，围绕壮大产业规模，支持产品研发创新，引导仓储冷链物流建设，为预制菜行业健康快速发展打造良好的营商环境。下一步，区市场监管局将以《长三角预制菜生产许可审查指引》中着重强调的冷链要求为监管重点，同时兼顾预制菜生产中的各个风险点，不断强化安全监管规范体系建设，实现前端放得开、后端守得住，切实保障消费者“舌尖上的安全”。​